食用の金粉は古の時代から縁起が良いとされ、料理やお酒に入れて振る舞われることがありました。お祝いの席や大切な記念日などに食べれば、幸せが訪れたり運気が開かれると信じられていました。その伝統は現代にも引き継がれ、お正月や結婚式、成人式などのシーンで出される料理に使用されることがあります。

一般的な金粉は金と銀に加えて銅も含まれていることが多く、固さや形状を作り出している一方で多量に摂取するのは問題が生じることがあり、指定添加物とされています。そんな中でカタニ産業株式会社が製造販売している金粉は銅は一切使用しておらず、極めて純度が高く安全性も高いのが特徴です。厚生労働省から既存添加物や着色料、製造溶剤として認可されており、安心して食べることが可能です。多くの工場では工業製品と食用製品を同一のラインで製造しているケースが多く、異なるジャンルの製品を製造する前に洗浄や消毒が徹底的に実施されるとはいえ、異物の混入の可能性が心配でした。一方、カタニ産業株式会社では工業製品と食用製品はそれぞれ独立したラインで製造されるため、それらの懸念が全くないのも安心です。メッシュサイズは1mmから5mmが用意されているほか、カスタマイズして発注することも可能です。梱包は小分けにして和紙やグラシン紙に包んだり、プラスチックや瓶なども選ぶことができます。安心安全な素材で食品をゴージャスに彩りたいなら、カタニ産業株式会社に相談するのが一番です。